家乡小吃

作者： 心之所向之

这是我们家乡的小吃，叫蛋pi(三声)从小就是这么叫来的，没有找到合适的字和它组合，索性用拼音代替吧，这种是纯鸡蛋做的，无任何添加剂，比外面买的好吃的多。我们家每次出远门必带的一种食品，保存的时间也特别长，有喜欢吃的亲们可以尝试一下。

用料

• 鸡蛋 500克大约10个鸡蛋
• 面粉 1000克
• 白糖 80或100克

家乡小吃的做法步骤

步骤 1

材料混合搅拌后做成面皮，切成如上图这样的细条。

步骤 2

然后烧热锅小火炸成金黄色。

步骤 3

一定小火，不然就会炸糊也不会脆。

家乡小吃的小贴士

可以用厨师机和面，但不可以搅时间过长，合成团后再搅几分钟后拿出自己揉揉就会变成光滑面团。粗细厚薄都可以根据自己的喜好调整，但是太细太薄炸的时候要早出锅，免得上色严重。 因为昨天下午三点半才开工，做了八斤面，还得赶在天黑前完成，（一定要在白天炸，不然掌握不好火候）所以拍照不完整，等再炸的时候再调整一下，有喜欢吃的亲可以试一下哦！ 炸完凉透后装在密封袋里，如果想吃的时间长，建议多密封一层，可以吃好几个月。

菜谱创建时间：2018-07-15 06:42:44