南瓜芝士蛋糕

作者： 甜好啦

除了各种主食，贝贝南瓜更可以用来做出各种甜品，与芝士更尤其搭配。这个南瓜芝士蛋糕加入多种香料调味，提升南瓜的味道层次，酸奶油面更令口感更丰富呢！

用料

• 砂糖 50克
• 海盐 适量
• 肉豆蔻粉 1/4茶勺
• 姜粉 1克
• 奶油奶酪 200克
• 鸡蛋 2个
• 贝贝南瓜末 250克
• 丁香粉 1/2茶勺
• 香草精 1/4茶勺
• 细砂糖 36克
• 奶油 226克
• 消化饼底碎 80克

南瓜芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

预热烤箱至摄氏160度。制作饼底:将消化饼底碎、融化黄油、1/4茶匙肉桂粉及1/8茶匙豆蔻粉拌匀，放在一个6寸饼模内压平，放入冰箱冷藏30分钟定型。

步骤 2

将饼模包两层锡纸，确保底部没有缺口。

步骤 3

用电动打蛋器将奶油乳酪及幼糖打至幼滑，加入南瓜末、鸡蛋、牛奶、海盐、丁香粉、豆蔻粉、余下的肉桂粉及姜粉打匀。

步骤 4

将蛋糕浆倒入饼模，放上烤盘。烤盘倒入热水至烤盘一半高度，放入烤箱烤50-55分钟或直至熟透。

步骤 5

制作酸奶油面:将酸奶油、幼糖、香草精拌匀，抹上蛋糕面，放入烤箱烤5分钟。

步骤 6

打开烤箱，让蛋糕置于烤箱内冷却，再冷藏3-4小时或至定型，脱模，即成。

步骤 7

开吃

步骤 8

装点完毕

南瓜芝士蛋糕的小贴士

贝贝南瓜一定是真贝贝，建议购买农货网上行 下厨房店家的！值得信赖！

菜谱创建时间：2018-07-15 01:03:22