预热烤箱至摄氏160度。制作饼底:将消化饼底碎、融化黄油、1/4茶匙肉桂粉及1/8茶匙豆蔻粉拌匀，放在一个6寸饼模内压平，放入冰箱冷藏30分钟定型。
将饼模包两层锡纸，确保底部没有缺口。
用电动打蛋器将奶油乳酪及幼糖打至幼滑，加入南瓜末、鸡蛋、牛奶、海盐、丁香粉、豆蔻粉、余下的肉桂粉及姜粉打匀。
将蛋糕浆倒入饼模，放上烤盘。烤盘倒入热水至烤盘一半高度，放入烤箱烤50-55分钟或直至熟透。
制作酸奶油面:将酸奶油、幼糖、香草精拌匀，抹上蛋糕面，放入烤箱烤5分钟。
打开烤箱，让蛋糕置于烤箱内冷却，再冷藏3-4小时或至定型，脱模，即成。
开吃
装点完毕
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