面粉、糖、盐加牛奶搅拌均匀，揉好放冰箱冷藏几个小时，剪成小块加酵母水，揉2-3分钟，再加软化的黄油揉10分钟左右，室温28度左右发酵一个半小时，插孔不回缩。
面团排气，分成8小块，盖保鲜膜醒发15分钟，做成任意形状，放烤箱35度发酵30分钟。预热烤箱180，之后160度烤30分钟，15分钟盖锡纸。
出炉刷点黄油或蜂蜜，完成。
掰开这样，不知道算是啥程度，记录一下吧。感觉烤的时间长了点，底部比较硬，上面盖了锡纸还好，下次时间25分钟估计差不多了。