磅蛋糕

作者： nn_nn

用料

• 黄油 200克
• 糖粉 200克
• 鸡蛋 200克
• 低筋面粉 180克
• 红丝绒液 2克
• 可可粉 10克
• 抹茶粉 10克

磅蛋糕的做法步骤

步骤 1

黄油50g室温软化，打发至发白

步骤 2

加入50g糖粉

步骤 3

打发至均匀

步骤 4

加入10g低筋面粉

步骤 5

低速打匀

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步骤 6

步骤 6

分次加入室温蛋液50g

步骤 7

加入红丝绒液2g

步骤 8

加入40g低筋面粉

步骤 9

翻拌均匀

步骤 10

倒入烤盘抹平，入预热好的烤箱170度20分钟

步骤 11

用心型饼干模具切出心型蛋糕片

步骤 12

将剩下的150g黄油＋150g糖粉打发，分次加入20g低筋粉150g蛋液低速拌匀，打发好的黄油均匀分成两份，一份加入55g低筋粉＋10g可可粉，另一份加入55g低筋粉＋10g抹茶粉

步骤 13

分别装入裱花袋

步骤 14

模具底部和侧边挤入一层抹茶面糊 中间放入心型蛋糕片

步骤 15

将面糊盖住心型蛋糕片后将表面抹平

步骤 16

入预热好的烤箱170度45分钟

步骤 17

出炉冷却后用保鲜膜包裹，放入冰箱冷藏回油一夜。

磅蛋糕的小贴士

糖可以减10g 彩味家磅蛋糕模具尺寸:上部外长15.1 cm,宽8.6 cm,内长14.3 cm,内宽7.8 cm 底部外长12.8 cm,外宽6.6 cm，高5.8 cm

菜谱创建时间：2018-07-14 19:42:25