夏日の过水面

作者： 王小喵的私厨小馆

夏日的周末，吃一碗面，追一部剧～

用料

• 芸豆
• 猪肉
• 鸡蛋
• 挂面（手擀面）
• 葱花
• 料酒、盐、大酱、糖、十三香、猪油

夏日の过水面的做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

煮适量挂面（手擀面更好）

步骤 3

面煮好后放入凉水中冷却

步骤 4

煮面同时准备卤子，猪肉切丁

步骤 5

芸豆切丁

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步骤 6

步骤 6

葱花适量

步骤 7

锅内猪油烧热（色拉油也可，猪油更香）

步骤 8

葱花爆香

步骤 9

放入猪肉，料酒翻炒

步骤 10

放入芸豆，加生抽、大酱、糖、十三香翻炒

步骤 11

加水，开锅后，小火闷煮

步骤 12

七分熟时加入鸡蛋，搅匀，加盐，继续闷煮

步骤 13

出锅啦，卤子完成

步骤 14

面加入虾油拌匀（无虾油可省略）

步骤 15

面上加上卤子，拌匀

步骤 16

完成～开吃～

夏日の过水面的小贴士

随心所欲，下厨的目的在于愉悦自己，无需纠结用量和刀功，享受下厨的过程，才是烹饪的真谛～

菜谱创建时间：2018-07-14 14:17:59