红茶曲奇

作者： 煮飯咿曳

来自日食记的方子。

用料

• 黄油 100克
• 糖粉 45克
• 蛋黄 1个
• 低筋面粉 145克
• 红茶碎 2包（红茶包）

红茶曲奇的做法步骤

步骤 1

取一料理碗，放入100g事先室温软化的无盐黄油和45g糖粉，打发至微微发白。

步骤 2

1颗蛋黄打散，分2次加入打发好的黄油中，每次要确保蛋液与黄油完全融合后再加入下一次的量，直至全部混合均匀。

步骤 3

筛入145g低筋面粉，再倒入2个红茶包中的红茶碎。

步骤 4

用刮刀切拌，均匀成团。

步骤 5

5、将拌好的面团均分为2份，分别揉搓成直径为3cm左右的圆柱体，用油纸（或保鲜膜）包好，放入冰箱冷冻3小时。 * 面团整形：如果气温过高导致面团过软，可放入冰箱冷藏1小时后，再整形；如果冷藏后面团过硬，可用手掌轻轻按压，调整至合适的软度，再整形。

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步骤 6

步骤 6

取出冻好的面团，切成1cm左右厚的圆片，放入预热至170度的烤箱，烘烤20分钟左右，烤至边缘及底部略有焦黄时，即可取出晾凉。

步骤 7

完成

步骤 8

好香好酥～好好吃～

菜谱创建时间：2018-07-14 13:51:29