凉拌茄子

作者： -99柠檬不酸

用料

• 茄子 4个
• 青红辣椒 各五个
• 葱香菜 一小把
• 蒜 1整个
• 姜 适量
• 生抽 一大勺
• 老抽、耗油 各几滴
• 盐、鸡精、白糖 适量
• 醋 1勺
• 花椒 10粒
• 食用油 一点点

凉拌茄子的做法步骤

步骤 1

准备好了吗？那我们出发做菜去了哦~跟上节奏哦~哈哈哈 将茄子切成两段，再对半切开，上锅蒸熟，大概大火十几分钟的样子，好啦~不用管他咯，我们去准备拌料了哦~

步骤 2

将姜蒜切成末（蒜切的越碎越好），不要嫌蒜多哦… 有蒜蓉的那个味道才好呢，青红辣椒切成小圈圈，香菜葱切成你喜欢的样子，放进碗里，然后加入鸡精、白糖、盐、耗油、香醋、老抽（一点点就好哦）最后加入生抽~搅拌一下下，放好备用，下一步见~

步骤 3

茄子蒸好，放凉一下，不然烫到我才不负责呢… 撕成条，放盘子里面摆好造型，把多余的水分，倒出去一些，然后均匀淋上刚才备好的拌料~放在一边

步骤 4

然后锅内少量油~油热后加入花椒爆香（制作花椒油哦）爆香后淋在茄子上~放半个小时入味~美食完成 我不会告诉你真的是好好吃呢~

菜谱创建时间：2018-07-14 13:21:30