白醋和冰糖一起加热，煮开关火，晾凉。
嫩姜和胡萝卜洗净后，晾干。然后嫩姜切片，胡萝卜切条，装入无水无油的干净饭盒或罐子里。
将晾凉的冰糖醋加入塞满了姜和胡萝卜的罐子，最好没过。然后盖好盖子，放入冰箱冷藏。最好冷藏三天以后再吃。
可以吃啦！
餐前吃点儿姜，开开胃。