压力锅做蛋糕

作者： 空非空非空

不用烤箱，电压力锅做松软不塌的蛋糕！

用料

• 鸡蛋 4个
• 牛奶(果汁或酸奶) 6勺
• 过筛面粉 3勺
• 糖 4勺
• 醋 3滴
• 芝麻(可不加) 适量

压力锅做蛋糕的做法步骤

步骤 1

4个蛋清蛋黄分离，分别装盆。

步骤 2

蛋黄里加2勺糖，6勺牛奶(果汁或酸奶)，3勺过筛的面粉(我做的面粉过筛了才不塌)，用刮刀拌匀备用。

步骤 3

蛋清里加1勺糖3滴醋，打蛋器打细腻，再加1勺糖，打蛋器打成奶油状(能塑型的硬度)。

步骤 4

打发的蛋清分两次加入蛋黄中，用刮刀慢慢的轻轻的上下翻动，最后拌匀。

步骤 5

锅壁刷油，倒入。拍锅让它平缓，撒芝麻。插电选择蛋糕键，我发现它没加压，18分钟后滴滴好了。

步骤 6

成品太棒了！

步骤 7

半个小时后的状态，简直不要太棒！一点没塌，有3cm。

压力锅做蛋糕的小贴士

之前第一次做的过一会儿就塌了，这次和上次比较有以下几点不同，不知道会不会是不塌的关键: 1.面粉过筛了；2.蛋清打发加了醋；3.搅拌全程用刮刀；4没放盐(上次做成了诡异的鸡蛋饼)

菜谱创建时间：2018-07-14 12:13:18