土豆切丁与毛豆一起提前煮半熟或熟。 鸡蛋打散，提前炒。 腊肉切丁，炒出油，加入土豆毛豆炒，加入饭拌匀，加入鸡蛋。 将调料放入，我是提前放入小碗里调匀，加了两勺水（因为腊肉咸），然后大火炒几下，再小火炒几下，炒香，完成。