奶味绿豆糕

作者： mynoa

用料

• 黄油 110克
• 细砂糖 80克
• 脱皮绿豆 500克
• 淡奶油 50克
• 炼乳 24克

奶味绿豆糕的做法步骤

步骤 1

绿豆先浸泡差不多10个小时，中途换一下水。然后把绿豆隔水放高压锅里蒸20－30分钟，绿豆底下垫着纱布，蒸到差不多软为止，时间自己把握。

步骤 2

绿豆蒸到松软后，倒到大盆子里。先让绿豆晾一下，让水汽蒸发掉一些，这样捣成泥就不会太软。

步骤 3

把绿豆捣成泥。(如果有料理机，可以放料理机里绞成泥。)

步骤 4

把炒好的绿豆泥过筛。过了筛的绿豆泥会吃起来更细腻，入口即化。

步骤 5

过筛后绿豆泥有点粉状。

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步骤 6

步骤 6

把黄油放锅里加热融化。

步骤 7

开小火，把绿豆倒进锅里搅拌，再倒进砂糖和淡奶油，不断搅拌均匀。

步骤 8

黄油、砂糖、淡奶油完全吸收，可以加入蔓越莓干，蔓越莓剪小颗，用水稍微洗一下，搅拌均匀。关掉火。

步骤 9

再把绿豆泥倒盆里，准备称重量压模。

步骤 10

一个绿豆糕大概20克，压模。可以30克一个，做起来厚实点。如果30克的话，一斤绿豆可以做46-47个左右

步骤 11

保鲜膜包起来，放冰箱里冷藏两个小时，绿豆糕会比原来硬一点。

步骤 12

装到准备好的盒子里。

步骤 13

可以拿出去卖了，比外面店里卖的要好吃多了。😊

菜谱创建时间：2018-07-13 23:56:06