鸡丝凉面

作者： 公子凡

面，做为人们平日三餐的主食，除了蒸，煮，炒，拌，还有很多做法。凉面，在夏天是比较理想的做法。为了营养更为丰富，我用红鲤蛋面，绿色健康零添加，因为含30%的鲜蛋在面里，营养不仅提高了许多，还特别爽滑筋道。

用料

• 红鲤蛋面 一块
• 鸡 一只
• 鸡蛋 一只
• 葱 一根
• 蒜末 适量
• 老干妈 1勺
• 醋 2勺
• 生抽 2勺
• 盐 2g
• 鸡粉 2g
• 花椒油 1勺
• 色拉油 适量
• 花生碎 适量
• 黑胡椒碎 适量

鸡丝凉面的做法步骤

步骤 1

准备所需材料

步骤 2

花生米小火焙熟，用擀面杖压成花生碎待用

步骤 3

鸡蛋打散，不粘锅烙成蛋饼

步骤 4

烙好的蛋饼切丝

步骤 5

大蒜切末

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步骤 6

步骤 6

鸡肉我选鸡脯肉，同样切丝

步骤 7

色拉油烧到冒小烟时浇到蒜末上，加入醋，生抽，盐，鸡粉，花椒油，，老干妈，调汁

步骤 8

锅里烧水，水开后下入蛋面，煮2-3分钟捞出来过凉水

步骤 9

捞入碗里，把切好的蛋丝，鸡肉均匀码到碗里，浇上蒜蓉醋汁

步骤 10

搅拌均匀即可享用啦

鸡丝凉面的小贴士

一般情况下，蛋面煮2-3分钟时口感最佳，蔬菜和肉类可根据自己喜好随意调配

菜谱创建时间：2018-07-13 16:33:22