意面用开水加油煮熟，不知道熟没熟的可以把意面夹断，看看中间有没有白白的，没有白白的就熟了。熟了就捞出备用。
煮意面的同时，把西红柿切得小小的（丁状），火腿切片，蒜头也切碎。
热锅下油，鸡蛋打到锅里，快速的把蛋黄搅碎，炒得越碎越好。加入蒜末和火腿，翻炒一会盛出备用。
用刚才的锅加一点点油，倒入西红柿翻炒出水，水不够就加点水，放入番茄酱搅拌均匀，再倒入备好的鸡蛋火腿，加盐、胡椒粉，翻炒，然后淋在意面上。