金针菇切去根，撕成小把，热水烫过洗干净，沥干水分摆盘。
一头蒜，切成蒜末。
锅里油热，放入蒜末，关火，加入盐和糖，用油的余温炒热蒜末和融化油盐。
蒜末浇到金针菇上，上锅蒸6分钟。
将蒸金针菇的汁水倒出到一个碗里，然后在碗里加入生抽，盐，糖，香油，少许蚝油，搅拌均匀，再重新浇到金针菇上。
当上少许香菜叶或者小葱点缀，完成。