准备工具/材料,泡发好的食材小花胶,泡好的浓浓的红茶水 小花胶泡发,最下面会有图可以看哈😄
把少量红茶水和泡好的花胶加进去,红茶水色会比较深,加入适量炼奶和纯牛奶,一下子色泽综合起来就是奶茶色,恩,还是很好看。
另一个炖盅我尝试了用纯牛奶+花胶+花生(浸泡一个小时花生)
两个口味一起炖盅隔水炖将近2.5-3个小时
炖后食材过滤掉,分装到小小玻璃瓶中。放凉后放入冰箱保鲜。一个下午的时间就可以结冻咯。 用花胶品种不同。同样20克花胶结冻程度也不一样哦!
啧啧啧╮( ̄▽ ̄)╭ 口感满满红茶奶香味,一点也不腥。 周六日,家里有小花胶的亲,做起来。
这是花生纯牛奶味,花胶冻不比外面果冻,布丁等,用了食品明胶不管冷藏不冷藏都造型完美,而花胶冻没有哦,如果从保鲜拿出来长时间没吃,则会慢慢融化,成为液状。 这也就是深海鱼胶最纯自然、天然的胶质!
每次炖,用会多炖点,分装小瓶子,每天一瓶,一个星期吃完,完全没问题哈。 孩子当做零食布丁吃,孩子都大爱,哈哈总比经常吃雪糕强太多了!
这次用小黄花胶,直接像蒸馒头一样干蒸5-8分钟即可。然后放入冷水泡发2个小时洗干净即可。
泡发后小黄花胶,非常厚实天然的鱼胶纹路都不一。
比较粗糙的过程,图片有待详细拍摄下来。更方便各位厨娘更直接点,如果有不明白的,欢迎私信一起探讨。 顺便小软文下,需要天然小鱼胶的,可以加我哦。朋友圈会不定时更新一些花胶干货做法哈