酸梅排骨

作者： 莹园草香

酸甜可口，夏日开胃菜(^з^)-☆

用料

• 排骨 300克
• 酸梅 2颗(自家盐腌制)
• 红糖 半块
• 盐 适量
• 糖 适量
• 生抽 适量
• 生粉 适量
• 食油 适量
• 蕃茄酱 少许
• 清水 少量

酸梅排骨的做法步骤

步骤 1

排骨洗干净沥水后，用盐、糖、生抽调味，少许生粉覆盖起嫩肉作用，最后一点点食油覆盖，腌制半小时。

步骤 2

食油热锅爆炒排骨至金黄色，起锅备用。

步骤 3

少量清水下锅把红糖煮化，加入酸梅，搓烂出味。

步骤 4

加入排骨翻炒，少许蕃茄酱上色，收汁起锅。

酸梅排骨的小贴士

1.半块红糖和2颗酸梅调出来的酸甜度刚刚好，加番茄酱把颜色调得更好看。 2.红糖可以先切碎再煮，切的时间久，煮的时间短。不切就相反，看个人喜好。

菜谱创建时间：2018-07-12 15:03:52