小西瓜皮半个，红芯刮干净。
瓜皮切成小块，去皮。
瓜皮切成小条。
切好的瓜皮装在碗里，放一小勺盐。
把盐均匀地撒在切好的瓜皮上。
瓜皮条和盐拌均匀。做得少，可以颠匀。
放一晚，早上看，出汤了。
加一小勺白糖，一勺生抽，一勺老醋。
拌勺。品尝，酸甜清脆。（瓜皮本身是脆的）
瓜皮本身要清脆，才值得再加工哟。