肉松蛋糕卷

作者： 脆心巧

用料

• 鸡蛋 5个
• 海盐 2.5克
• 白砂糖 50克
• 玉米油 45克
• 牛奶 55克
• 低筋面粉 65克
• 葱花/肉松 适量

肉松蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

蛋清/黄分离，蛋清盆无油无水，蛋清冷藏

步骤 2

牛奶，食用油，盐混合

步骤 3

筛入低筋粉混合

步骤 4

最后加入蛋黄呈流动状态

步骤 5

烤箱预热～150度 蛋白中加入少许柠檬汁，细砂糖分三次将蛋白打发

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步骤 6

步骤 6

打发至湿性偏硬

步骤 7

蛋糕糊抹平，加入适量肉松和葱花

步骤 8

打蛋白之前预热烤箱，150度30min

步骤 9

烤好后放凉，放凉后桌边铺油纸，把蛋糕卷卷边脱模，倒扣撕掉油布，刀子划上几道，借助擀面杖卷起来，可以用沙拉酱沾上肉松

菜谱创建时间：2018-07-12 10:47:49