大蒜切片备用，所有菇类洗净滤水，切除不需要的部分改刀备用
热油爆大蒜，大蒜有香味后放除金针菇之外的所有菇类，加蚝油、味极鲜酱油适量糖炒匀
炒匀后加入适量高汤，盖上锅盖焖煮10分钟
加入水淀粉拌匀，加入金针菇继续焖煮五分钟。 开盖看是否需要加盐。