超级下饭的酸菜鱼～

作者： 爱吃肉的肥粒粒

天气越来越热，吃饭不香～这时候就需要一道酸爽开胃的菜来打开味蕾～（hhh其实是我爱吃酸菜🐟）

用料

• 黑鱼 一条
• 酸菜 适量
• 料酒 适量
• 淀粉 适量
• 鸡精 一勺
• 盐 适量
• 姜 适量
• 蒜 适量
• 香菜 一棵
• 葱 一棵
• 胡椒粉 适量

超级下饭的酸菜鱼～的做法步骤

步骤 1

材料都准备好～

步骤 2

在鱼肉里加入适量的胡椒粉，淀粉，料酒搅拌均匀腌制十五分钟～

步骤 3

鱼骨里加入料酒腌制～

步骤 4

酸菜控干水分切小块～

步骤 5

热锅冷油放入姜片爆香～

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步骤 6

步骤 6

加入鱼骨煎至金黄～

步骤 7

另起一口锅煸炒酸菜～

步骤 8

加水～

步骤 9

加入煎好的鱼骨一起熬煮至鱼汤奶白色，期间加入适量料酒去腥，放入盐和少许鸡精调味～

步骤 10

把酸菜和鱼骨捞出放入盆中备用～

步骤 11

把鱼片抖开，一片一片下入鱼汤中～

步骤 12

鱼肉很快就熟的～基本上一开锅就可以了～

步骤 13

把煮好的鱼片倒入酸菜中，加入葱末，香菜和蒜末～（喜欢吃辣的可以加点辣椒，我因为上火，所以没加辣椒）

步骤 14

最后浇上热油～

步骤 15

噔噔噔噔～酸爽开胃的酸菜鱼做好啦～

超级下饭的酸菜鱼～的小贴士

1.鱼我是让老板杀好，我自己回来切的鱼片～建议大家自己切，切自己喜欢的大小～ 2.鱼腹中的黑膜要去掉～ 3.酸菜如果酸的话可以像我一样用水泡一下～ 4.鱼肉很容易熟的，不要煮老了～还有水一定要放足，我这次明显水放少了～hhhh 5.没有了～我要吃饭去了～

菜谱创建时间：2018-07-12 00:43:59