家常拌芸豆

作者： 爱吃的小胖晶

家里自己种的芸豆太多了，想各种办法吃掉😂

用料

• 芸豆 400克
• 大蒜 4瓣
• 香菜 1颗
• 盐、生抽、香醋、芝麻酱、香油、辣椒油、味精适量

家常拌芸豆的做法步骤

步骤 1

芸豆冲洗干净，摘去筋角。

步骤 2

入锅隔水蒸制，大火烧开后转中火蒸8分钟左右，关火。

步骤 3

取出晾凉，再切成寸段。

步骤 4

大蒜捣成泥后，加盐、生抽、香醋、芝麻酱、香油、辣椒油、味精，兑成调味汁。

步骤 5

浇在切好的芸豆上。

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步骤 6

步骤 6

撒上切好的香菜段，翻拌均匀即可。

家常拌芸豆的小贴士

1.凉拌芸豆，最好选择嫩芸豆。“老来少”这个品种的芸豆最适合，吃起来肉肉的。老芸豆更适合炖着吃。 2.芸豆要彻底蒸熟后才能食用，具体蒸制时间可视实际情况而定。 3.将调料兑成调味汁浇在菜上，再拌匀，更容易入味。

菜谱创建时间：2018-07-11 21:18:00