6寸芒果慕斯

作者： 番茄卤鸡蛋

这个方子是根据贝壳烘焙学的，第一次做就成功了，非常棒！！！感谢贝壳烘焙！

用料

• 消化饼干 80克
• 细砂糖 35克
• 黄油 40克
• 吉利丁粉 10克
• 淡奶油 250克
• 芒果 200克（与淡奶油混合）
• 芒果丁 400克（装饰及内馅）
• 芒果泥 2勺（镜面用的）
• 吉利丁粉 3-5克（镜面用的）

6寸芒果慕斯的做法步骤

步骤 1

因为第一做不知道会不会成功所以没拍步骤图

步骤 2

隔水融化黄油与饼干均匀搅拌，最后在磨具里压实然后先放冰箱冷藏，接着就把200克芒果打成泥加热不超50度加吉利粉融化，放着备用。

步骤 3

把奶油加糖中高速打发至打蛋器转到奶油有痕迹而不消失。把芒果泥与奶油不转圈地搅拌均匀，

步骤 4

接着把一半搅拌好的奶油倒入磨具，放入芒果丁，再把剩下的全部倒进去，最后给磨具留一点点位置让待会做镜面。

步骤 5

搞定以上步骤就可以放冰箱冷藏半个小时，现在来做镜面。 把吉利粉用100克不超50度的热水融好，加入2勺芒果泥搅拌均匀，放凉，等慕斯冷藏了半小时拿出来到在慕斯上面，盖上保护膜 一般冷藏4个小时就OK了，或者晚上做好冷藏一个晚上第二天取出放凉一会会，再拿个热毛巾敷下慕斯圈马上就可以取出来

菜谱创建时间：2018-07-11 17:50:31