按照平常和面的方法和面，然后揉到光滑。因为面粉吸水量不一样，我就不做配比了，大家可以揉的稍硬一点，减少后期粘连。
把面团分成多份，然后单独小份擀成一张大的薄皮，尽量薄一点，炸的时候比较快，中间也能减少夹白。擀完用刀切成如图小细条，如果比较耐心，可以切的均匀细一点，我赶时间，随意切了下。
然后拿一条面皮斜着切刀，切成图中左边小细碎样子。如果出现面皮黏连也不必太担心，理论上进了油锅，用铲子搅一下会分开。
锅中加油，烧到七八十度，放一个面皮进去，面皮可以立马上浮就可以加面皮。炸一会中间会自动鼓泡，待颜色稍变，翻一下可以捞出。如果颜色过深，可能会比较油腻。
找个容器（最好稍大一点，因为炸完比较蓬松轻盈，而且还要撒料，方便颠匀），里面垫上吸油纸。将锅中炸好的面皮捞出控油放到容器里，撒上烧烤料，把料颠匀就可以吃了。我加了一点点孜然味的，但是有点辣味，给小孩子吃，放的料少，颜色不明显。干净美味，小孩子很喜欢的。
之所以说是简易版，就是因为没用模具压成小鱼的样子，因为这样比较快而且省时间，我比较懒😄