香干辣椒炒肉

作者： 超爱湖南菜

这道菜是湖南的一道有名的家常菜，做起来不难。

用料

• 辣椒 2个
• 豆干 4块
• 盐 适量
• 姜 3片
• 猪肉 100克
• 蒜 5瓣
• 老抽 适量

香干辣椒炒肉的做法步骤

步骤 1

辣椒洗净，切成小块儿备用

步骤 2

这是一盘菜的香干和肉的量。还有蒜和姜。

步骤 3

锅里放油烧热，放入肉炒半熟

步骤 4

放入蒜姜翻动几下，放入老抽并翻炒。然后盛起来。

步骤 5

把辣椒单独炒炒，稍微焉一点，放盐。因为辣椒不容易吸盐，所以先放盐。

步骤 6

把肉，香干一起放入锅中炒一两分钟，加入一点老抽。然后加入一点点水焖一分钟左右。

步骤 7

加入一点鸡精，尝尝盐味，合适的话就可以出锅啦。

香干辣椒炒肉的小贴士

辣椒要先放盐，不然和肉一起放盐的话，肉会太咸而青椒不咸。

菜谱创建时间：2018-07-11 12:54:13