芒果酸奶慕斯蛋糕

作者： 三月云淡

之前都是用奶油做，有点腻，这次尝试用酸奶，选了本土品牌的酸奶，这个可以按各人喜好。糖的多少也可按各人口味放。纯牛奶也可以换成纯净水。

用料

• 芒果肉 250克+100克+100克
• 鱼胶粉 10克+4克
• 酸奶 180ml
• 糖 35克+10克
• 纯牛奶 70克
• 纯净水 60克
• 柠檬汁 几滴
• 奥利奥饼干 70克
• 黄油 25克

芒果酸奶慕斯蛋糕的做法步骤

步骤 1

奥利奥饼干弄碎，和融化的黄油拌匀，6寸活底蛋糕模，模底放一张油纸，把拌好的饼干碎倒进模具里压紧，放冰箱冷藏半小时。

步骤 2

把35克白糖放牛奶里融化后再把10克鱼胶粉放进去搅拌好，然后坐热水让鱼胶融化后放几滴柠檬汁搅拌好放凉

步骤 3

200克芒果肉打碎

步骤 4

把酸奶和搅拌好的牛奶倒进打碎的芒果肉里搅拌均匀

步骤 5

把冻好的饼干拿出来，在上面倒一半拌好的芒果泥，然后把100克芒果肉粒放进去，再把剩下的芒果泥倒进去铺平，放冰箱里冷藏2个小时

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步骤 6

步骤 6

60克纯净水里放10克白糖，融化后再放入4克鱼胶粉搅拌均匀，坐热水让鱼胶粉融化后加入几滴柠檬汁，放凉后，把100克芒果肉打碎倒进去拌均匀，把冻成型的蛋糕拿出来，把芒果泥倒进去铺平，放冰箱里4个小时，最好是放一个晚上

步骤 7

冻好后拿出来放一会就可以脱模了

菜谱创建时间：2018-07-11 10:33:13