面团里除黄油外所有的材料都放入厨师机中，搅拌成团后加入软化黄油，揉至扩展阶段，整理成团，发酵至2倍大。
发酵的时间做酥粒，黄油室温软化，加入糖粉搅拌均匀，再筛入低粉和杏仁粉，用手搓成小粒，放入冰箱冷藏备用。
发酵好的面团取出轻轻按压排气，分成12份，并揉圆。盖上保鲜膜松弛15分钟。
取一份松弛好的面团，轻压排气，擀成牛蛇状并卷起卷紧。
然后搓成长条，在中间打个结，将两头面团缠绕进圈里。
将面团放入纸托中，再放入模具里，我这里用到了学厨的纸托和模具。
全部做完后，进行最后的发酵，发酵至2倍至2.5倍大，取出，刷上一层薄薄的全蛋液，撒上酥粒，再放上一块黄桃。
ukoeo高比克风炉预热185度，放入风炉185度烤10分钟后，转170度烤10分钟。烤好及时取出放凉。
成品
用UKOEO高比克风炉制作上色更均匀~