备料。鲍鱼去掉壳，干香菇记得泡发。
鲍鱼切片，香菇切片，基围虾切开背，去掉虾线，姜切成颗粒。
锅里烧水，倒入洗好的大米，放入香菇和姜颗继续煮，加一点盐。粥熬好之后，放入鲜虾和鲍鱼，大概五分钟之后放入鸡精，起锅。
起锅盛盐，放一点葱花。