懒鬼版卤牛腱

作者： 白熊_

美食背后没有故事 只有一个更不会做饭的懒鬼男朋友

用料

• 牛腱 普通就行，别太大
• 香叶 3片
• 花椒 小把
• 陈皮 3片
• 茴香 小把
• 干辣椒 2个
• 桂皮 2块
• 丁香 2粒
• 草果 2个
• 盐 随意
• 冰糖 随意
• 生抽 两勺
• 老抽 两勺
• 葱段 随意
• 姜片 随意

懒鬼版卤牛腱的做法步骤

步骤 1

冰冻牛腱提前泡半天，最好把血水泡出来

步骤 2

如果不是对卤味有特别口味上的要求，超市里的卤料包就可以了

步骤 3

清水里扔进除了冰糖，生抽，老抽，姜，葱以外的所有调料，大火煮开下牛肉，再次煮开撇浮沫，然后放冰糖，生抽等所有剩下的东西

步骤 4

大火烧开转中小火，大概需要一个多小时，筷子能插进去就可以了 捞出锅内调料，留下老卤汁和肉静置全凉放入冰箱，保存一夜最佳

菜谱创建时间：2018-07-10 14:09:13