鱼香茄子

作者： 就是喜欢吃甜食

用料

• 茄子 2个
• 豆瓣酱 1勺
• 生抽 1勺
• 糖 2勺
• 醋 2–3勺
• 姜 适量
• 淀粉 适量
• 料酒 1勺
• 小米椒 3根

鱼香茄子的做法步骤

步骤 1

茄子切条 倒入少量油的锅中翻炒至软 起锅备用

步骤 2

姜末蒜末一定要多 小葱适量

步骤 3

小米椒切碎备用

步骤 4

事先调好调料：糖、醋、生抽、料酒 本人喜欢醋多点 其实味道可根据自己口味调整

步骤 5

倒油 将葱蒜末倒入炒香 加肉末（肉末这部可以不要）炒散肉末 加豆瓣 炒香 加小米椒与茄子 加调制的料 翻炒片刻入味 最后芡粉与凉水勾兑一个二流芡 大火翻炒几下 起锅

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步骤 6

步骤 6

完成啦

鱼香茄子的小贴士

拍照比较随性 味道还是不错 就是油放多了 有点油 哈哈 小米椒我只用了3根 怕太辣了 味道融入还不错

菜谱创建时间：2018-07-10 13:03:24