1、做一锅水，把泡好吐了沙的花甲倒入锅中，水末过花甲即可。 2、烧水的过程中，小葱改刀切葱花备用。 3、新鲜花甲基本上在水开后就立刻会开口，见到有开口就捞出来，不然就老了。 4、碗里一层花甲一层葱花，随后倒入蒸鱼豉油，味道看自己，不用再另外放盐了。 5、烧热油淋上即可食用。