先把菠菜洗净焯熟，然后切碎备用。
把酱油等其他调料都放到一个碗里搅拌均匀。
把蒜瓣切碎，放入调好的调料里备用。
把葱切成葱花备用。
烧水煮面，我喜欢用细的挂面，吃起来比较爽口些，面熟后用凉水过一下。
把备好的菠菜铺在碗底，再依次放入过好水的面，面上倒上调好的调料，最好倒在中间，最上边放上葱花。
热油，我用的勺子是这么大的，两勺油足够（酱油也是用这么大勺子，其他糖啊鸡精啊，这些用的调料勺）。
把油烧热，烧到有些冒烟的那个温度就够了。
把油泼到面上，搅均匀，可以擦点黄瓜丝配着一起吃更加爽口。
酱油我用的是味极鲜，这个酱油不论是拌面，还是调凉菜，味道都不错，我给出的量是一人量，如果大家吃的人多些的话可以自己调整调料用量。