美味熔岩面包

作者： 卜悦纹-美食乐园

新学的一个面包，隔着屏幕看到就流口水了。今天在邻居家教孕妈妈做起来，做好后所有人吃的那个享受，感觉太幸福了。不喜欢全麦的，可以把20g全麦粉也换成高筋粉，我家里没了就全部高筋粉了。小萝卜叫它：火山喷发面包，每次3个起。

用料

• 牛奶 220g
• 冰糖粉 60g
• 鸡蛋 2个
• 鲜酵母（或者换成干酵母5g） 15g
• 高筋面粉 500g
• 全麦粉 20g（可换成高筋粉）
• 黄油 60g
• 培根丁（烤箱烤一下更香） 400g（可换成火腿丁）
• 芝士碎 200g

美味熔岩面包的做法步骤

步骤 1

除了黄油，培根，芝士碎以外，其他材料全部扔进主锅

步骤 2

30秒速度1开始启动慢慢扭到3，让所有材料混合到一起。

步骤 3

先3分钟揉面完成后，再加入黄油再3分钟揉面

步骤 4

揉好的面团，手套膜也很棒

步骤 5

6分钟出的手套膜

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步骤 6

步骤 6

轻轻整个形一下，放到盆里发酵。大概一个小时就可以变成2倍大。

步骤 7

发酵好的面团平均分成16个，醒发10分钟

步骤 8

芝士碎和培根丁混合

步骤 9

面团擀薄

步骤 10

放入芝士培根馅（培根提前烤一下，再切碎，更香）

步骤 11

像包包子一起收口，最后捏紧。

步骤 12

全部包好后，再次进行二发，大概半个小时。

步骤 13

撒上干面粉

步骤 14

用剪刀剪成是十字花刀

步骤 15

露出里面的馅料就可以

步骤 16

放入上下管180度预热好的烤箱里，设定23分钟。（每家烤箱脾气不一样，一定先测好温度）

步骤 17

慢慢变色，随时观察，如果上色重最后5分钟需要盖锡纸。

步骤 18

出锅啦

步骤 19

孩子们迫不及待了

步骤 20

趁热一口咬下去，满口芝士和培根，人间美味。

步骤 21

欢迎交作业，多多交流

菜谱创建时间：2018-07-09 21:33:59