牛肉或者牛腩都可以,我这次选用的鲜牛肉。切块或者切丝,放入盐和料酒腌制几小时。
西红柿开水烫去外皮,西红柿切丁,洋葱切丝。生姜切块,葱打结。
锅内放水烧开放入生姜几片和葱结,然后放入腌制好的牛肉。中火慢炖,再转小火慢炖。
另一锅里倒油,放入番茄丁,翻炒至沙状,加入番茄沙司酱,继续翻炒出汁。加入洋葱丝,继续翻炒,炒熟即可。
将姜片和葱结夹走,将牛肉汤和牛肉倒入番茄锅里,小火煮一会儿。关火后加入芝麻油几滴,撒适当白胡椒粉,依个人口味加。最后放入香菜装饰。