香辣鸡丝

作者： 我想为你下厨房

今天给减肥期的小伙伴们发福利，一道口味非常中式的鸡胸肉料理：麻辣鸡丝 做法炒鸡简单，鸡胸肉过水煮熟，沿着肌理撕成长条，加入调味料翻炒5分钟即可出锅。 5块钱的鸡胸肉，就能拌出一大盘。拿来当减脂餐，或是开胃下饭菜都极佳。

用料

• 鸡胸肉 1块
• 食用油 适量
• 干辣椒 5根
• 花椒 10粒
• 老抽 1克
• 生抽 2克
• 糖 3克
• 盐 3克
• 香醋 2克
• 香葱 2根

香辣鸡丝的做法步骤

步骤 1

准备食材：鸡胸肉1块 准备调料：适量食用油 干辣椒5根 花椒10粒 老抽1克 生抽2克 糖3克 盐3克 香醋2克 香葱2根

步骤 2

洗净的鸡胸肉凉水入锅，煮20分钟,关火后闷10分

步骤 3

捞浮沫

步骤 4

煮熟的鸡胸肉撕成小细条待用

步骤 5

香葱切成段，干辣椒切段

步骤 6

热锅倒入食用油，把干辣椒爆香

步骤 7

倒入鸡丝，倒入花椒、老抽、生抽、醋、糖、盐翻炒5分钟

步骤 8

出锅：关火，撒上葱花即可

香辣鸡丝的小贴士

● 鸡胸肉冷水下锅焯，最后关火焖10分钟，是让鸡肉嫩滑的关键。 ● 鸡胸肉撕成细丝是个功夫活，但是用擀面杖拍散后再撕，就可以节约不少时间。

菜谱创建时间：2018-07-09 16:04:04