黑麦馒头

作者： KoME

用料

• 黑麦粉 200克
• 酵母 5克
• 枸杞 少许

黑麦馒头的做法步骤

步骤 1

黑麦面粉200克 酵母5克 平时面粉500克酵母用5克但是黑麦面粉比较难发酵，所以200克就要用5克酵母了 酵母先用温水泡发，加入黑麦粉，可以适当加些白砂糖或红糖，直接用筷子或勺子之类的转圈搅拌，慢慢加水，成絮絮之后再用手去揉，不粘手不粘盆 揉成团静置20分钟左右

步骤 2

20分钟后再揉一会捏成一个个小团 表面剪成十字，放2粒枸杞 再次静置发酵20分钟

步骤 3

20分钟后上锅蒸，可以直接用冷水蒸

步骤 4

出炉 第一次做觉得挺完美，挺满足的 一点都不难，只是等待时间有点长 上班族就比较适合周末做了

步骤 5

黑麦比普通面粉，小麦全麦营养价值都更高，需要用到面粉的时候选择黑麦吧，麦麸味挺香的

菜谱创建时间：2018-07-09 07:14:15