小米辣蒜蓉粉丝扇贝烤箱版

作者： 付小嘉

之前因为把握不好烤箱温度每次都是隔水蒸…五分钟，每次贝肉都好老…伤心，这次终于研究出来烤箱时长迫不及待的就做一次，确实更好吃！和外面烧烤店卖的不相上下

用料

• 扇贝 11
• 粉丝 三小把
• 整蒜头 五个
• 红色小米辣 十二根
• 绿色小米辣 八根
• 六月鲜酱油 一勺半
• 盐 一勺
• 蒸鱼豉油 11茶勺
• 白糖 少许

小米辣蒜蓉粉丝扇贝烤箱版的做法步骤

步骤 1

戴手套用食用碱把平整漂亮的一边洗干净，左手拿贝壳，右手用小刀沿着贝壳缝隙处轻轻移动划开，刀尖稍微往下这样不会把贝肉划成两份。贝壳打开以后把里面的沙袋和裙边去掉

步骤 2

用牙刷在把贝肉周边刷洗干净摆拍盘

步骤 3

粉丝热水泡软…用剪刀剪两下，适量均匀的摆于贝肉旁，小米辣切碎。多下油烧热以后转小火，蒜粒和小米辣的比例为2:1，如果喜欢吃辣的人就1:1…先下蒜粒煸炒，放少许白糖然后倒入小米辣碎放生抽，盐炒匀。关火拿小勺均匀摆入贝壳中，每一个贝壳在倒入一茶勺蒸鱼豉油！烤盘放一张锡纸元贝均匀摆放…

步骤 4

放入烤箱以后在盖上一层锡纸为了不让调料因为温度过高而糊掉，OK，200度15分钟，然后揭开上层锡纸继续五分钟，静等香辣辛香的烤扇贝出炉吧！每一家每个人口味不一材料不一烤箱的脾气不一！根据自身情况适当调整食材或者步骤。做饭是一件很有趣的事情不要过于按部就班…每个人有每个人的味道✌🏻

菜谱创建时间：2018-07-09 00:01:52