自制辣椒酱🌶

作者： 爱在进行时keyi

作为一个爱吃辣的妹纸，嫁给一个更爱吃辣的老公 心血来潮第一次做了辣椒酱，味道超级赞 给期盼已久的味蕾一个惊喜🤗

用料

• 朝天椒 一袋子
• 蒜 5骨朵
• 生姜 一块
• 食用油，耗油，醋，白糖，盐，白酒，酱油 适量
• 豆豉 适量
• 花生碎 适量
• 桂皮，八角，香叶 少量
• 花椒 一把

自制辣椒酱🌶的做法步骤

步骤 1

朝天椒洗净控干水分

步骤 2

摘去辣椒蒂，备用

步骤 3

蒜，生姜洗净，控干水分，备用

步骤 4

蒜，生姜用料理机榨成蒜末，姜末

步骤 5

辣椒🌶用料理机搅成辣椒末

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步骤 6

步骤 6

1.锅中放油，油温至六七成热放入花椒、桂皮、八角、香叶榨干捞出，转小火 2.依次放入蒜末、姜末、辣椒末、豆豉、盐、白酒、酱油、耗油、醋，白糖，花生碎 (一边放一边搅拌) 3.转中小火，再加点油，加多少，自己看着办，油多点也没有关系 4.慢煮15分钟左右(慢慢搅拌)

步骤 7

自己试一下味道，缺什么再放点什么

步骤 8

放凉

步骤 9

装罐，瓶子提前需要用开水烫烫消毒，控干水

步骤 10

这样一瓶辣椒酱就做好啦，味道真的超级赞👍 平时拌饭，夹馍，炒菜都可以

自制辣椒酱🌶的小贴士

辣椒末，蒜末，姜末，花生末我是用料理机榨碎的，这样就省了用刀剁，真要剁完这些，手就要辣废了😂 微信号390083683 志同道合爱美食的亲可以加微信，我们互相探讨美食(加微信备注下厨房哦)😊

菜谱创建时间：2018-07-08 21:59:09