准备牛肉，洗净放好。
用菜刀，切成你爱的形状~哦~
加少量淀粉，适量料酒，酱油。口味重的可以加点白酒。
抓匀，按摩两下，放置二十分钟。这时候可以放点音乐让你和牛肉都轻松轻松。
姜切丝或者片，别用嫩姜用老姜。 蒜切泥，别太碎。 干辣椒切成两厘米左右。 葱段切短一点。
锅多放油，油温七成倒蒜泥，姜段，干辣椒。 大火爆香，倒牛肉，按顺序放盐，味精，料酒，孜然，翻炒几下。 出锅前撒点白芝麻，葱花。 摆个队形，拍照，发朋友圈装逼，完事。
炒牛肉要多放点油，不要炒太久。