酸菜鱼

作者： 11点

酸酸辣辣

用料

• 淀粉 适量
• 泡椒 3个
• 酸菜 适量
• 料酒 1勺
• 蛋白 1个
• 油 适量
• 草鱼 1条

酸菜鱼的做法步骤

步骤 1

去骨劈片

步骤 2

泡尽血水

步骤 3

从鱼尾斜刀片

步骤 4

整齐划一

步骤 5

1.将鱼片与其他的骨片分开摆放 2.鸡蛋（家里可放全蛋），放入少许淀粉以及调料包抓匀 3.放少许白酒/料酒，放入少许生姜片腌制5--10分钟入味

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步骤 6

步骤 6

将酸菜包大火炒香，放入泡椒，放入调味包，放入适量水，烧3分钟。 放入鱼骨（鱼头可放可不放）烧制10--15分钟，将腌制好的鱼片整齐的用筷子夹入锅中小火烧制10分钟左右

步骤 7

如图

步骤 8

可尝味，试一下鱼肉是否成熟

步骤 9

即可

酸菜鱼的小贴士

鱼片稍微薄点入味。 鱼头如果放进去会参加汤浓度，使汤底更加美味。 时间火候需自己把握，记得随时查看

菜谱创建时间：2018-07-08 20:05:58