1.沙巴鱼解冻切片。 2.将葱姜蒜、淀粉、胡椒粉、柠檬片、盐、料酒加入腌渍半个小时。 3.腌好的鱼放沸水中烫五分钟左右的捞起备用。
西红柿用开水烫两分钟，待不烫后剥皮。
将番茄切块，建议块切小一点。
锅中放油，将葱姜蒜放入爆香，再将西红柿倒入翻炒，出汁后，倒入番茄酱，再加一点水，将烫好的沙巴鱼倒入锅中，加盐、糖、胡椒粉调味。带其煮大约三分钟左右出锅。
美味的番茄巴沙鱼，味道太赞了。有人说不好吃，告诉大家一个秘诀，就是一定要放胡椒粉，我倒了胡椒粒和胡椒粉，真的很好吃。