西瓜汁馒头🍉

作者： 芊艺美食记

最近爱上做馒头～今天吃西瓜，想着西瓜汁做成馒头一定很好看吧～夏天天气热，手揉面团很困难，那就交给厨师机吧，夏天做馒头so easy！西瓜季～西瓜汁馒头🍉做起来吧😋

用料

• 中筋面粉 300克
• 西瓜汁 150克
• 酵母粉 3克
• 玉米油 6克

西瓜汁馒头🍉的做法步骤

步骤 1

西瓜切块儿放进料理机打成泥～用网筛过滤出150克西瓜汁～直接过滤到厨师机的不锈钢碗里。

步骤 2

不锈钢碗放进冰箱冷藏20分钟至冰冰凉，这一步很重要，是夏天做馒头光滑的关键！

步骤 3

从冰箱拿出冷藏的不锈钢碗，把酵母均匀地撒到西瓜汁上，用筷子搅几下～不用搅到融化！

步骤 4

倒入中筋面粉，加入玉米油，厨师机2档揉至面团光滑！约10分钟～

步骤 5

整形～刀切或者圆馒头随意啦，我做的大概35克一个，小小的，很可爱～

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步骤 6

步骤 6

室温发酵至两倍大小，约半小时！夏天天气热，室温发酵即可！如果开空调室温过低，可以坐30度温水发～

步骤 7

水开蒸10分钟，闷2分钟开盖～

西瓜汁馒头🍉的小贴士

1.建议西瓜汁冷藏好倒出来10克放小碗里～厨师机揉面时根据面团软硬度慢慢加入～面粉吸水性不同～ 2.夏天做馒头，面团温度不好控制，揉面时间不宜过长，整形要快～室温太高，可以开空调，放西瓜汁的不锈钢碗放冷冻冻成冰渣～新手建议低筋面粉操作～ 3.第一次写菜谱，过程图慢慢更新～望大家多提宝贵意见～

菜谱创建时间：2018-07-08 17:55:36