大船长高比克—肉松小贝

作者： 陽光下的懶貓

家里人特别喜欢吃一款点心，经常放做早饭！那就是肉松小贝！真的是老少皆宜！今天就来简单记录下

用料

• 鸡蛋 3个（中号）
• 牛奶 35克
• 玉米油 30克
• 低筋面粉 50克
• 细砂糖 40克
• 沙拉酱 适量
• 海苔肉松 适量

大船长高比克—肉松小贝的做法步骤

步骤 1

牛奶玉米汁称入容器混合进行乳化，此时可以预热烤箱了，我是风炉140度预热

步骤 2

在乳化好的牛奶玉米汁里筛入低筋粉Z字混合！鸡蛋蛋清蛋黄分离，将蛋黄放入面糊里继续Z字混合！切勿过度搅拌！蛋清放入打蛋盆里，分三次加入细砂糖进行打发！一定要打到硬性发泡！打发蛋清忘记拍照了！

步骤 3

将蛋白分两次混进蛋黄糊里！用翻拌手法！

步骤 4

混合好的面糊一定是基本不流动的！不然后面挤出来的会摊开！

步骤 5

面糊装入裱花袋，往高处堆！面糊稀了就会摊成一张薄饼！

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步骤 6

步骤 6

烤箱140度，18分钟左右进行烘烤！

步骤 7

今天蛋白打硬了些，不过不影响后面操作和食用！

步骤 8

出炉晾凉！上色非常均匀！

步骤 9

准备好沙拉酱和肉松

步骤 10

两片合成一个小贝

步骤 11

取一片，抹沙拉酱

步骤 12

另外一片合上！360度都抹沙拉酱

步骤 13

翻滚吧！

步骤 14

好吃！

步骤 15

我家老老少少都喜欢吃！ 市面上有山寨购买请认准大船长高比克风炉！

菜谱创建时间：2018-07-08 13:30:54