铁板香芋

作者： Lucyyy_

家人出去吃饭必点的菜，非常费时费力，但是很好吃！完全不输酒店大厨做的味道~

用料

• 芋头
• 五花肉
• 白糖
• 盐
• 味精
• 葱
• 番薯淀粉
• 胡椒粉
• 料酒
• 生抽

铁板香芋的做法步骤

步骤 1

将芋头洗净，上锅蒸30分钟

步骤 2

蒸好的芋头去皮，加盐，味精碾碎

步骤 3

加入番薯淀粉搅拌均匀

步骤 4

五花肉去皮，剁碎成肉末

步骤 5

加入花雕酒腌制10分钟

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步骤 6

步骤 6

用做肉丸的方式，从手掌虎口处搓出芋圆，放入油锅炸制

步骤 7

芋圆第一遍炸制结束，再复炸第二次，捞出后放入铺好锡纸的铁板上

步骤 8

新起锅放入油葱姜爆香，再放入肉末炒香

步骤 9

再加入生抽，糖，盐，味精，胡椒粉，水淀粉勾芡。将肉汁淋在芋圆上

步骤 10

开火煎2分钟，撒上葱花，出锅！

步骤 11

步骤 12

如果觉得自己动手做芋圆太麻烦，也可以在某宝买到半成品 飘香芋~

铁板香芋的小贴士

肉末热锅冷油炒，不易结团更松散~

菜谱创建时间：2018-07-08 11:40:15