简易版蛋黄酥

作者： 三分甜三块钱

用料

• 水皮配料
• 中式面粉 155克
• 白糖 25克
• 猪油 65克
• 矿泉水 125克
• 油皮配料
• 低粉 125克
• 猪油 65克
• 辅料
• 蛋黄 1个
• 高度白酒 少许
• 黑芝麻 少许
• 红豆沙 200克
• 咸蛋黄 20粒

简易版蛋黄酥的做法步骤

步骤 1

用高度白酒喷洒上烤箱烤制10分钟

步骤 2

红豆沙分成20个圆球备用

步骤 3

再将咸蛋黄包进红豆沙球里面，盖上保鲜膜备用

步骤 4

把水皮部分全部放入面包桶揉30分钟

步骤 5

面包机制作水皮的时候可以手工和油皮的面备用。

展开全部

步骤 6

步骤 6

揉好的水皮醒至20分钟，盖保鲜膜

步骤 7

将水皮分出等份小球盖保鲜膜备用

步骤 8

把水皮擀圆，上面放上油皮收口包紧。

步骤 9

包紧后擀成长型，卷起来，盖保鲜膜备用

步骤 10

卷起后再擀成长型，反复两道三次

步骤 11

第三次的时候两头在虎口处对折，擀成圆形

步骤 12

包进去前面准备好的豆沙蛋黄馅料收口出一定要紧。

步骤 13

刷上蛋黄液，蛋黄液刷两遍，撒上黑芝麻点缀

步骤 14

烤箱预热。上下火170度35分钟根据自己家烤箱调节

步骤 15

嗯嗯，开吃吧。

菜谱创建时间：2018-07-07 20:46:11