1. 整株的嫩苋菜带根洗干净，有些比较长的苋菜，可以切成两半。 2. 锅里放油，蒜切成两半，下锅爆香。 3. 松花蛋下锅炒一下，再放入苋菜快炒两下，加少许盐。 4. 放入高汤或开水，水开后煮两三分钟关火。 功效：清血毒、排肠毒、祛暑热。