日式叉烧

作者： @电球球

自制拉面必备

用料

• 去扑皮五花肉或者梅花肉 350克
• 日式酱油 1/3cup
• 清酒 1/3cup
• 味淋 1/3cup
• 水 2/3cup
• 砂糖 3Tbsp
• 大葱 一段
• 生姜 几片

日式叉烧的做法步骤

步骤 1

去皮五花肉洗净擦干，放入不粘锅内煎出油份，肥肉的部分可以多煎一下。

步骤 2

煎五花肉的同时，将所有调料放到锅中烧开。

步骤 3

将煎好的五花肉沥去油份，倒入烧热的叉烧汁中，用中小火煮30-45分钟至软烂，然后中火收汁到液体剩余三分之一到四分之一。我中间加了嫩笋一起煮，变成味付竹笋。

步骤 4

晾凉放冰箱定型，吃时切片。

步骤 5

自制拉面一碗

菜谱创建时间：2018-07-07 18:55:53