酿线豆

作者： 然味道

看到好多人在做这个菜，我也凑个热闹。不过我用了虾仁。

用料

• 线豆、猪肉、虾仁、葱、姜、淀粉
• 生抽、盐、料酒、黄豆酱、糖、白胡椒粉

酿线豆的做法步骤

步骤 1

水中加盐焯水线豆，变色后过凉水。编成圈

步骤 2

肉剁泥、虾仁剁碎、葱末、姜末、加点生抽、料酒、白胡椒粉、淀粉顺一个方向搅匀备用

步骤 3

黄豆酱加糖、料酒加水搅匀备用

步骤 4

把调好的馅添入线豆圈圈里，按压实了

步骤 5

油烧热，放入线豆圈两面煎至微黄定型，倒入准备好的豆瓣酱汁，中火煨至汤汁粘稠即可

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步骤 6

步骤 6

懒得装盘，直接连小锅端上餐桌了

酿线豆的小贴士

选嫩点的线豆，馅不要太咸了，因为后面还有酱汁

菜谱创建时间：2018-07-07 13:27:52