正宗洋葱回锅肉

作者： 寇大香鲜椒豆瓣

洋葱多汁，翻炒去除辣味之后清甜诱人，与其它回锅相比更添清香，猪油滑润增加洋葱口感，去掉了脆爽，绵柔的洋葱更加甘甜多汁。猪肉厚薄适中，肥瘦相间，清甜洋葱配诱人猪肉，不仅解腻，更添食欲。

用料

• 寇大香鲜椒豆瓣
• 洋葱
• 花椒粒
• 小榨菜籽油
• 生姜
• 大葱
• 白糖
• 食盐
• 味精
• 二刀肉

正宗洋葱回锅肉的做法步骤

步骤 1

食材：寇大香鲜椒豆瓣、二刀肉、洋葱、花椒粒、白糖、小榨菜籽油、生姜、大葱、食盐、味精等。

步骤 2

将新鲜猪肉切成适量大小，放入水中开中火炖煮，添加葱段、姜片、花椒去除肉腥味。（如果没有大葱、生姜、花椒也可不加）

步骤 3

二刀肉煮至筷子可以较为容易穿透猪肉时，即可捞出放凉并切成适度薄片，同时将洋葱洗净切片。（筷子可以穿透猪肉时即便是肉已煮熟，切片猪肉过厚或过薄）

步骤 4

炒锅加热倒入小榨菜籽油，待油温渐高后放入花椒过热油。将切好的二刀肉放入锅中翻炒至肉片卷曲后，即可加入寇大香鲜椒豆瓣，并添加少量白糖。

步骤 5

待放入的寇大香鲜椒豆瓣后继续翻炒入味即可

步骤 6

放入洋葱片与回锅肉一同翻炒，直到洋葱去生炒熟再根据个人口味适当添加食盐、味精等即可出锅盛盘。

步骤 7

完成

菜谱创建时间：2018-07-07 10:26:18