戚风蛋糕

作者： shanshanli

草莓的戚风蛋糕，最后没处理好，略焦了些，但是味道还是很赞。 8寸她基本也是按照君之的方子和做法，虽然网上有君之的视频，但是看着她做下来的，自己就想着整理下做法，温故知新嘛。

用料

• 鸡蛋 5 个
• 低筋面粉 85 克
• 牛奶 40 克
• 油 40 克
• 糖 60 克
• 烤箱温度 170度/一个小时

戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

将所有容器、工具擦拭干，不能有水分。

步骤 2

将5个鸡蛋的蛋黄、蛋清分开

步骤 3

在鸡蛋黄中➕40克油➕40克牛奶，用面粉筛筛入85克低筋面粉

步骤 4

将低筋面粉与鸡蛋黄混合均匀

步骤 5

预热烤箱，170度10分钟

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步骤 6

步骤 6

将60克糖分3次加入蛋清，用打蛋器沿着顺时针方向分别搅拌

步骤 7

打至提起打蛋器上下都有小山丘，倒扣碗盆不掉的状态即可

步骤 8

将面粉蛋黄液倒入发泡的蛋清中

步骤 9

搅拌均匀后倒入蛋糕模，震几下将空气气泡震出。 放入预热好的烤箱，170度烘烤一个小时即可（每家的烤箱不同，具体烘烤温度时间需根据实际情况调整）

菜谱创建时间：2018-07-07 09:41:13