活鲍鱼刷洗干净现杀,内脏不要,壳刷干净和排骨、花旗参一起炖汤,排骨要冷水下锅煮沸去血水再炖哦!
鸡翅洗干净正反面各划两刀,然后用蒜片和一点点盐腌制一下。杏鲍菇切厚片两面划井字花,鲍鱼一面划井字花。
混个酱汁备用,一勺酱油一勺蚝油半勺糖两勺水。
下油煎鸡翅,煎至两面金黄,下杏鲍菇,下酱汁,盖盖子焖一下,翻炒均匀。
鸡翅、杏鲍菇都熟了,下鲍鱼、切丁的小米辣和切段的香菜,快速大火翻炒,下玉米淀粉水勾芡炒匀即可盛盘。